Apa itu Mesin Beku Cepat Individual IQF?

Freezer cepat individu IQF menggunakan proses pembekuan cepat satu mesin. Freezer cepat individu IQF mengacu pada pembekuan cepat setiap bahan. Setiap bahan yang dibekukan dengan cepat bersifat individual. Setiap makanan dibekukan secara terpisah dan tidak akan menempel pada makanan beku lainnya. Biasanya tidak dikemas sebelumnya.

Keuntungan Mesin Beku Cepat Individual IQF

Kualitas tetap terjaga:Mesin pembekuan cepat individual IQF membantu menjaga kualitas asli makanan dengan membekukannya dengan cepat. Hal ini mencegah pembentukan kristal es berukuran besar yang dapat merusak struktur sel dan menurunkan tekstur dan rasa makanan.

Umur simpan yang diperpanjang:Dengan membekukan produk secara cepat dan individual, mesin pembekuan cepat individual IQF memperpanjang umur simpan makanan secara signifikan. Hal ini penting untuk mengurangi limbah makanan dan memastikan pasokan yang stabil kepada konsumen.

Keserbagunaan:Mesin pembekuan cepat individual IQF cocok untuk berbagai macam produk makanan, termasuk buah-buahan, sayuran, makanan laut, daging, unggas, dan bahkan makanan siap saji. Fleksibilitas ini menjadikannya investasi yang sangat baik untuk berbagai operasi pengolahan makanan.

Efisiensi dan kecepatan:Mesin pembekuan cepat individual IQF dirancang untuk hasil tinggi, menjadikannya ideal untuk produksi skala besar. Kemampuan mereka untuk membekukan produk dengan cepat membantu menyederhanakan operasi dan memenuhi periode permintaan tinggi secara efisien.

Keamanan:Proses pembekuan yang cepat mengurangi risiko pertumbuhan bakteri dan kontaminasi. Produk IQF cenderung tidak terkena freezer burn dan menjaga kualitasnya lebih lama.

Freezer Cepat Terowongan IQF Industri

Sertifikat CE
Efisiensi Pemesinan Tinggi
Fleksibilitas Produksi
Komponen tahan aus
Bahan Berkualitas Tinggi

Small Seafood Quick Tunnel Blast Freezer

Freezer Ledakan Terowongan Cepat Makanan Laut Kecil

Sertifikat CE
Harga Memuaskan
Komponen yang tahan pakai
Kontrol Suhu Tepatnya
Kontrol Kipas Inverter

Freezer Flash Konveyor Kecil

Sertifikat CE
Harga yang Menguntungkan
Siklus Pemrosesan Singkat
Perlindungan Lingkungan
Bekerja Terus Menerus

Freezer Terowongan IQF Industri Kecil

Sertifikasi CE
Harga Ekonomi
Investasi Awal Rendah
Tingkat Kegagalan Rendah
Fleksibilitas Produksi

Freezer IQF Terowongan Udang Kecil

Sertifikasi CE
Merek Terkenal China
Memenuhi Standar Pengendalian Mutu Makanan
Pembekuan Makanan yang Efisien

Kinerja yang Baik dalam Menjaga Suhu

Freezeer Instan Terowongan Udang Kecil

Sertifikasi CE
Merek Terkenal di Cina
Isolasi Termal yang Baik
Nyaman dalam Pemasangan dan Turun

Terowongan Pembekuan Kriogenik Kecil

Suhu Kerja 0 ~ -196 derajat
Efisiensi Beku Tinggi
Area Kecil Tercakup
Kehilangan tetesan rendah dan penurunan berat badan

Mesin IQF Kecil

Suhu Sangat Rendah -196 derajat
Seluruh Tubuh SUS 304
Terowongan Pembekuan Instan
Pengoperasian yang Mudah

Freezer IQF Terowongan Udang

Sertifikat CE
Kelas Makanan SUS 304
Pembekuan Sangat Cepat
Biaya Perawatan Rendah

Mengapa Memilih Kami

Pabrik kami
Didirikan pada tahun 1993, SPEEDCRYO adalah penyedia solusi pembekuan makanan kriogenik terkemuka, yang menawarkan produk dan layanan rantai dingin yang komprehensif secara global.

Peralatan canggih
Kami menyediakan berbagai peralatan pembekuan untuk memenuhi kebutuhan pemrosesan makanan klien secara efisien, termasuk freezer kabinet kriogenik dan pembekuan cepat individu terowongan. Teknologi dan peralatan ini telah banyak digunakan pada bahan makanan daging dan unggas, produk panggang, buah-buahan dan sayuran, produk akuatik, dan berbagai hidangan siap saji.

Pengalaman yang kaya
Dengan pengalaman lebih dari 28 tahun dalam pembekuan cepat makanan, kami menawarkan solusi kriogenik yang komprehensif dan inovatif.

Layanan yang disesuaikan
Tim ahli kami akan bekerja sama dengan Anda untuk memahami kebutuhan Anda dan akan memberikan solusi yang disesuaikan untuk memenuhi harapan Anda.

Jenis Mesin Beku Cepat Individual IQF

Mesin IQF unggun terfluidisasi
Mesin IQF unggun terfluidisasi menggunakan teknik di mana produk makanan digantung di lapisan udara dingin, sehingga memungkinkan pembekuan individual. Mesin ini cocok untuk barang-barang halus seperti buah beri, makanan laut, dan sayuran kecil. Produk dilapisi secara merata dengan lapisan tipis udara dingin, memastikan pembekuan yang cepat dan konsisten. Mesin IQF fluidized bed dikenal karena penanganan produknya yang lembut dan ideal untuk menjaga integritas barang yang rapuh.

Freezer terowongan
Tunnel freezer adalah jenis mesin IQF yang umum digunakan dalam operasi pemrosesan makanan skala besar. Mesin-mesin ini terdiri dari ban berjalan yang membawa produk makanan melalui terowongan pembekuan yang panjang. Di dalam terowongan, udara dingin disirkulasikan untuk membekukan produk satu per satu dengan cepat.

Freezer spiral
Freezer spiral dirancang untuk memaksimalkan efisiensi pembekuan dalam ukuran yang ringkas. Mesin-mesin ini dilengkapi dengan ban berjalan berbentuk spiral yang memindahkan produk melalui beberapa tingkatan dalam ruang pembekuan. Saat produk bergerak sepanjang jalur spiral, produk terkena udara dingin dari semua sudut, sehingga memastikan pembekuan seragam.

Lemari es piring
Plate freezer adalah jenis mesin IQF khusus yang menggunakan pelat datar untuk membekukan produk satu per satu. Makanan ditempatkan di antara piring, dan permukaan dingin membekukan produk jika bersentuhan. Freezer piring biasanya digunakan untuk barang-barang berukuran besar seperti fillet ikan, potongan daging, dan sayuran yang lebih besar. Mesin ini terkenal efisiensinya dan sering digunakan di pabrik pengolahan makanan laut.

Freezer batch
Batch freezer, seperti namanya, membekukan sejumlah atau kumpulan produk tertentu dalam satu waktu. Mesin ini cocok untuk operasi skala kecil atau untuk menguji resep produk baru. Mereka menawarkan kontrol lebih besar atas proses pembekuan dan sering digunakan untuk makanan seperti sup, saus, dan buah dalam jumlah kecil.

Penerapan Mesin Beku Cepat Individual IQF

Sektor buah-buahan dan sayur-sayuran

Di sektor buah-buahan dan sayuran, mesin pembekuan cepat individual IQF digunakan untuk membekukan berbagai produk, termasuk buah beri, mangga, kacang polong, dan bayam. Teknologi pembekuan cepat individual membantu menjaga warna alami, tekstur, dan kandungan nutrisi buah dan sayuran.

Industri makanan laut

Dalam industri makanan laut, mesin pembekuan cepat individual IQF memainkan peran penting dalam menjaga kesegaran ikan, udang dan produk makanan laut lainnya. Proses pembekuan yang cepat membantu mengunci kesegaran dan rasa makanan laut, menjadikannya pilihan populer bagi konsumen.

Industri unggas

Industri perunggasan juga mendapat manfaat dari kemampuan mesin pembekuan cepat individual IQF untuk membekukan ayam, kalkun, dan produk unggas lainnya dengan cepat dan individual. Proses pembekuan yang efisien membantu menjaga kualitas dan kesegaran daging, memenuhi standar kualitas industri yang ketat.

Makanan siap saji

Mesin pembekuan cepat individual IQF juga digunakan untuk memproduksi makanan siap saji, termasuk pizza beku, kue kering, dan produk daging yang dimasak sebelumnya. Teknologi pembekuan cepat individual memastikan setiap komponen makanan dibekukan secara terpisah, sehingga mencegah komponen saling menempel. Hal ini memungkinkan makanan beku yang nyaman dan berkualitas tinggi yang memerlukan persiapan minimal.

Komponen Mesin Beku Cepat Individual IQF

ban berjalan IQF
Pemindahan produk masuk dan keluar dari kabin IQF adalah tanggung jawab ban berjalan.

Penggerak sabuk konveyor IQF
Conveyor belt pada mesin pembekuan cepat individual IQF digerakkan oleh motor listrik dengan daya yang sebanding dengan kapasitas mesin. Kecepatan dan torsi ban berjalan dapat diatur sepenuhnya melalui layar sentuh HMI (human-machine interface) menggunakan penggerak frekuensi variabel (VFD) dan gearbox.

Penggemar sirkulasi udara
Kipas di mesin pembekuan cepat individual IQF dirancang dan dipilih berdasarkan kapasitas pembekuan untuk menciptakan sirkulasi dan kecepatan udara yang diperlukan di permukaan produk.

Evaporator IQF
Pendinginan udara kabin dikelola oleh evaporator IQF, yang dapat terbuat dari aluminium, baja galvanis celup (untuk penggunaan zat pendingin amonia), atau tembaga (untuk penggunaan zat pendingin freon). Ruang sirip evaporator adalah tipe gabungan 12-15 milimeter untuk memaksimalkan interval waktu antara dua pencairan es.

Tubuh mesin IQF
Bodi IQF terbuat dari lembaran baja, profil, dan perlengkapan internal (kecuali motor, girboks, dan barang khusus) terbuat dari baja tahan karat bermutu. Dinding mesin terbuat dari insulasi panel poliuretan berukuran 15-sentimeter dengan kepadatan 40 kg/m3, bagian dalamnya dilapisi dengan lembaran baja tahan karat setebal 0,8 milimeter. Bukaan yang dapat disesuaikan dipasang di bagian masuk dan keluar mesin untuk meminimalkan kehilangan energi.

Panel listrik
Panel listrik mesin pembekuan cepat individual IQF dirakit dengan peralatan dan standar kelas dunia. Kontrol mesin mudah dilakukan melalui sistem otomasi dan antarmuka layar sentuh HMI, yang mengatur parameter seperti kecepatan ban berjalan, suhu mesin IQF, manajemen pencairan es, dan banyak lagi.

Perbedaan antara mesin pembekuan cepat individual IQF dan Blast Freezer

Tujuan

Mesin beku cepat individual IQF–Dirancang khusus untuk pembekuan cepat setiap potongan makanan. Ini berfokus pada pembekuan setiap item secara terpisah untuk menjaga kualitas, tekstur, dan kandungan nutrisi makanan.

Pembeku Ledakan–Dirancang untuk mengurangi suhu makanan atau produk dalam jumlah besar dengan cepat dalam waktu singkat. Ini lebih umum dan dapat digunakan untuk pembekuan massal.

Metode Pembekuan

Mesin beku cepat individual IQF–Membekukan setiap potongan makanan satu per satu. Ia menggunakan teknik seperti sirkulasi udara dingin atau penggunaan zat kriogenik seperti nitrogen cair untuk pembekuan yang cepat dan tepat.

Pembeku Ledakan–Menggunakan kipas yang kuat dan Sistem Pendingin untuk mengalirkan udara dingin dengan kecepatan tinggi. Tujuannya adalah untuk menurunkan suhu seluruh makanan dengan cepat, sehingga cocok untuk pembekuan massal.

Presisi vs. Pembekuan Massal

Mesin beku cepat individual IQF–Pembekuan presisi untuk masing-masing item, memberikan kontrol yang lebih baik terhadap proses pembekuan. Ideal untuk makanan yang menjaga integritas setiap bagiannya sangat penting.

Pembeku Ledakan–Pembekuan massal untuk sejumlah besar item secara bersamaan. Meskipun dapat mencapai pembekuan yang cepat, mesin ini mungkin tidak memberikan tingkat presisi yang sama seperti mesin pembekuan cepat individual IQF, khususnya jika menyangkut potongan individual.

Aplikasi

Mesin beku cepat individual IQF–Biasa digunakan dalam industri makanan untuk membekukan buah-buahan, sayuran, makanan laut, daging, dan bahan makanan lainnya yang mengutamakan kualitas.

Pembeku Ledakan–Diterapkan di berbagai industri, termasuk makanan, farmasi, biokimia, dan manufaktur, yang memerlukan pendinginan cepat atau pembekuan produk dalam jumlah banyak.

Ukuran dan Desain

Mesin beku cepat individual IQF–Biasanya dirancang untuk menampung sejumlah kecil makanan. Desainnya memungkinkan pemisahan dan pembekuan cepat setiap bagian.

Pembeku Ledakan–Berukuran lebih besar dan dirancang untuk menangani produk dalam jumlah yang lebih banyak. Seringkali dilengkapi dengan rak atau rak untuk sirkulasi udara yang efisien dan pembekuan cepat muatan curah.

Fleksibilitas

Mesin beku cepat individual IQF–Menawarkan fleksibilitas dalam pembagian porsi dan penggunaan karena masing-masing item dapat dipisahkan dengan mudah.

Pembeku Ledakan–Cocok untuk membekukan produk dalam jumlah besar dengan cepat, yang mungkin kurang fleksibel dalam hal porsi.

Cara Kerja Mesin Beku Cepat Individual IQF

Inti dari teknologi IQF adalah prinsip pembekuan cepat dan pendinginan kriogenik. Begini cara kerja keajaiban dinginnya secara sederhana:

Pembekuan kriogenik
Sistem IQF menggunakan cairan kriogenik, seperti nitrogen cair atau karbon dioksida padat (es kering), untuk mencapai suhu yang sangat rendah, biasanya berkisar antara -320 derajat F hingga -40 derajat F (-196 derajat hingga -40 derajat ). Suhu super dingin ini penting untuk proses pembekuan yang cepat, yang merupakan kunci menjaga kualitas makanan.

Pembekuan cepat
Produk makanan terkena suhu kriogenik ini, yang memungkinkannya membeku hampir seketika. Proses pembekuan yang cepat ini mencegah pembentukan kristal es berukuran besar, yang dapat merusak struktur seluler makanan dan menyebabkan hilangnya kelembapan, perubahan tekstur, dan penurunan rasa.

Pembekuan individu
Tidak seperti blast freezer, dimana produk dibekukan dalam jumlah besar, sistem IQF membekukan setiap potongan makanan secara terpisah. Hal ini dicapai dengan menyebarkan bahan makanan di atas ban berjalan atau di dalam drum berjatuhan, memastikan bahwa setiap bagian terkena suhu kriogenik secara merata dan membeku secara terpisah.

Pembekuan kerak
Saat makanan membeku, lapisan es tipis terbentuk di permukaan, mengunci rasa alami, nutrisi, dan kelembapan. Kerak ini juga mencegah potongan saling menempel sehingga mudah dipisahkan dan dibagi menjadi beberapa bagian setelah dibekukan.

Pabrik kami

Didirikan pada tahun 1993, SPEEDCRYO adalah penyedia solusi pembekuan makanan kriogenik terkemuka, yang menawarkan produk dan layanan rantai dingin yang komprehensif secara global. Dari freezer industri hingga terowongan pembekuan pengangkut otomatis, ruang penyimpanan dingin, dan truk berpendingin, keahlian kami selama 30 tahun memberdayakan produsen dan pengolah makanan di seluruh dunia dengan teknologi pembekuan mutakhir.

Sertifikat kami

product-1-1

Pertanyaan Umum

Q: Apa yang dimaksud dengan metode KKNI beku cepat individual?

A: IQF adalah metode yang tidak memungkinkan terbentuknya kristal es berukuran besar di dalam sel tumbuhan. Selain itu, karena masing-masing bagian dibekukan satu per satu, partikel tidak menyatu, dan produk akhir tidak dibekukan menjadi balok padat.

Q: Apa perbedaan KKNI dan beku?

J: Waktu yang Dibutuhkan Lebih Sedikit. Pembekuan cold store membutuhkan waktu yang lama. Namun KKNI menggunakan freezer yang memiliki fluidized bed, yang menggerakkan produk makanan secara termodinamika. Hasilnya, makanan dibekukan lebih cepat hingga ke inti.

T: Apa keuntungan pembekuan KKNI?

J: Salah satu keuntungan utama produk KKNI bagi konsumen adalah umur makanan beku yang lebih lama berarti lebih sedikit limbah. Makanan IQF juga sangat mudah dibuat menjadi porsi tersendiri, sehingga tidak perlu lagi sisa makanan. Kenyamanan adalah keuntungan lain dari makanan KKNI.

Q: Makanan manakah yang cocok untuk KKNI?

J: Teknologi IQF biasanya digunakan untuk potongan makanan yang lebih kecil, seperti buah beri, buah-buahan, sayuran yang diiris atau dipotong dadu, daging, udang, dan keju.

T: Apakah IQF lebih baik daripada pengeringan beku?

J: IQF menjaga tekstur, rasa, dan nilai gizi lebih baik dibandingkan pengeringan beku atau pembekuan blok. Ini juga memungkinkan pembagian porsi lebih mudah dan pencairan es lebih cepat.

T: Bagaimana cara kerja KKNI?

J: KKNI melibatkan pembekuan ultra-cepat, yaitu produk dibekukan dengan cepat pada suhu yang sangat rendah untuk menghentikan aktivitas mikroba yang dapat menyebabkan pembusukan makanan. Dalam teknologi ini, setiap bagian dibekukan menggunakan metode fluidisasi dimana produk berada di udara berkecepatan tinggi.

Q: Apa syarat untuk KKNI?

J: Di IQF, buah-buahan dibekukan satu per satu dan langsung setelah dipanen. Ini adalah jenis pembekuan di mana buah dibekukan pada suhu yang sangat rendah, antara -30 derajat dan -40 derajat, juga dikenal sebagai buah beku cepat.

Q: Pada suhu berapa IQF disimpan?

J: IQF adalah singkatan dari Individual Quick Freezing. Ini adalah jenis pembekuan dimana buah dan sayuran dibekukan pada suhu yang sangat rendah, antara -30 derajat dan -40 derajat . Metode pembekuan ini memastikan setiap potongan buah dan sayuran dibekukan satu per satu tanpa membiarkannya saling menempel.

Q: Apa perbedaan antara KKNI dan non KKF?

J: Berbeda dengan metode pembekuan tradisional dimana bahan makanan dibekukan bersama-sama dalam satu blok, KKNI memastikan bahwa setiap potongan makanan dibekukan secara terpisah. Hal ini mencegah penggumpalan dan memudahkan penanganan, pengemasan, dan kontrol porsi.

T: Apa saja jenis-jenis freezer IQF?

A: Ini adalah metode pembekuan yang digunakan untuk membekukan produk makanan seperti makanan laut tertentu, seperti udang dan ikan kecil, daging, unggas, beri, buah-buahan, dan sayuran – utuh, potong dadu dan irisan serta pasta, keju, makanan yang dipanggang , dan biji-bijian. Ada dua jenis perlakuan KKNI: IQF mekanis dan IQF kriogenik.

T: Apa perbedaan antara IQF dan cold storage?

J: Perbedaan utamanya adalah ukuran dan kuantitas produk beku; pembekuan di toko dingin digunakan untuk produk berukuran lebih besar dalam jumlah besar seperti ayam utuh atau daging kemasan. IQF, sebaliknya, ideal untuk membekukan produk yang lebih kecil seperti buah kecil, buah kubus, sayuran, udang, keju, pasta, dll.

T: Apa prinsip pembekuan cepat individu?

J: Prinsip utama di balik pembekuan KKNI adalah dengan cepat membekukan setiap item secara terpisah pada suhu yang sangat rendah. Proses pembekuan cepat ini mencegah pembentukan kristal es berukuran besar, memastikan produk mempertahankan tekstur, bentuk, dan nilai gizi aslinya.

T: Bagaimana cara melakukan KKNI?

J: Selama IQF, buah-buahan dibekukan dengan cepat pada kisaran suhu 31 hingga 25 F. Durasi pembekuan yang tepat bergantung pada produk dan freezer, biasanya memerlukan waktu 90 menit atau kurang. Buah-buahan beku kemudian dimasukkan ke dalam kantong eceran kecil atau kantong yang lebih besar.

T: Berapa suhu pembekuan cepat individu?

A: Pembentukan kristal es yang lebih besar merusak dinding sel dan menurunkan kualitas makanan. Namun pembekuan IQF tidak memungkinkan terjadinya proses pembentukan kristal es yang lebih besar. Proses kristalisasi es berlangsung antara 30 hingga 25º F atau -1 hingga -4º C.

Q: Berapa umur simpan KKNI?

A: Kesegaran Alami Teknologi Pembekuan Cepat Individual adalah salah satu teknologi yang paling efektif dalam menjaga karakteristik alami produk. Mereka memiliki umur simpan dua tahun jika disimpan pada suhu -18 derajat .

Q: Bagaimana cara melakukan quick freeze satu per satu?

A: Pisahkan makanan menjadi beberapa bagian untuk persiapan KKNI. Tempatkan makanan di atas loyang atau nampan besar untuk bersiap dibekukan. Pastikan pinggiran makanan tidak bersentuhan agar tidak saling menempel. Tempatkan makanan ke dalam blast chiller, freezer IQF, atau freezer biasa.

T: Refrigeran apa yang digunakan di IQF?

A: Amonia (R717): Amonia banyak digunakan sebagai zat pendingin dalam aplikasi pembekuan industri, termasuk freezer IQF. Ia menawarkan sifat perpindahan panas dan efisiensi energi yang sangat baik, sehingga cocok untuk operasi pembekuan skala besar.

Q: Berapa suhu mesin IQF?

A: Produk bergerak melalui mesin pada konveyor dan diarahkan melewati kipas aksial. Kipas meniupkan udara melalui evaporator sehingga menghasilkan suhu udara di bawah -30 derajat c. Pembekuan cepat dengan suhu produk turun hingga -18 derajat c dapat dicapai dengan freezer terowongan IQF ini.

Q: Apakah KKNI menggunakan nitrogen cair?

J: Pembekuan kriogenik adalah metode pembekuan KKNI tercepat yang ada di pasaran. Dalam cryofreezing, barang-barang disemprotkan atau direndam langsung dalam nitrogen cair atau karbon dioksida dan dibekukan hampir seketika.

T: Apa perbedaan antara pengeringan beku dan IQF?

J: IQF: Biasanya memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan dengan makanan beku-kering dan memerlukan pendinginan yang konstan. Beku Kering: Dapat bertahan bertahun-tahun tanpa pendinginan, sehingga ideal untuk penyimpanan jangka panjang. Baik metode IQF maupun metode kering beku menjaga nilai gizi makanan.

Tag populer: iqf mesin beku cepat individual, Cina, pemasok, produsen, pabrik, disesuaikan, grosir, beli, harga, untuk dijual