Apakah Makanan Cepat Beku Tidak Memiliki Nutrisi?

Orang tidak pernah berhenti mempertanyakan kualitas makanan cepat beku dan apakah makanan beku cepat mengandung nutrisi. Namun, menurut penelitian, ada ketidakpastian tentang klaim bahwa “makanan beku tidak bergizi”. Dari perspektif klasifikasi, misalnya, beberapa makanan pokok yang dibekukan cepat (seperti pangsit dan pangsit) akan kehilangan nutrisi selama transportasi. dan beberapa makanan cepat beku akan ditambahkan dengan lebih banyak minyak untuk mempertahankan rasa yang enak. Karena itu, makanan pokok segar buatan sendiri lebih baik.

Ketika daging dibekukan pada suhu yang lebih rendah, kandungan protein dan mineral tidak akan berubah dan nutrisi tidak akan hilang. Namun, daging beku cepat terasa lebih buruk karena bagian dalam sel rusak oleh teknologi pembekuan cepat tradisional. Dengan berkembangnya teknologi quick-frozen, kualitas daging quick-frozen tidak lagi seburuk sebelumnya.

Buah dan sayuran beku memiliki nilai gizi lebih dari buah dan sayuran segar. Di satu sisi, hilangnya nutrisi dan hilangnya kesegaran karena buah dan sayuran segar melalui proses yang kompleks seperti pengemasan, transportasi, dan penyimpanan. Di sisi lain, sayuran atau buah-buahan yang dibekukan cepat didinginkan terlebih dahulu setelah dipetik, yang memperlambat respirasi dan menghambat aktivitas mikroba dan proses bakteri, sedangkan proses yang dibekukan cepat secara efektif mengunci air dan nutrisi. Karena itu, buah dan sayuran beku lebih bergizi daripada yang segar.