Perbedaan Antara Ayam Dingin Dan Ayam Beku

1. Suhu Berbeda:

A. Kondisi penyimpanan ayam dingin: {{0}} derajat -4 derajat . Secara khusus, ayam yang disembelih dengan kepatuhan ketat terhadap sistem karantina segera ditempatkan di lingkungan 0 derajat hingga 4 derajat setelah disembelih, dan setelah sterilisasi ozon dan perlakuan pemeliharaan segar lainnya, mereka disimpan pada suhu 0 derajat hingga 4 derajat lingkungan di seluruh proses penyimpanan, transportasi, dan penjualan.

B. Kondisi penyimpanan ayam beku: -18 derajat --35 derajat . Setelah ayam disembelih, suhu tengah makanan segera didinginkan untuk membuatnya beku dan disimpan pada -18 derajat --35 derajat .

2. Umur Simpan yang Berbeda:

A. Umur simpan ayam dingin: Lebih pendek, hanya 7 hari, dan persyaratan pemeliharaan segar juga lebih tinggi. Jika kondisi pengangkutan dan penyimpanan tidak dalam lingkungan 0 derajat ~ 4 derajat, kualitas ayam dapat terpengaruh. Rasa dan nutrisi ayam dingin tidak lebih buruk dari ayam yang baru disembelih, atau bahkan lebih baik.

B. Umur simpan ayam beku: umumnya sekitar 1 tahun. Ayam beku memiliki keunggulan umur simpan yang lama serta penyimpanan dan transportasi yang mudah. Saat ini, metode ini umum digunakan dalam pengolahan unggas. Dalam konsep tradisional, rasa ayam beku sedikit lebih buruk daripada ayam dingin. Tetapi dengan pembaruan teknologi pembekuan cepat, freezer ledakan cepat beku instan nitrogen cair untuk ayam dapat dengan sempurna menyelesaikan masalah rasa dan nutrisi. Karena suhu kerjanya yang sangat rendah dan waktu pembekuan yang sangat cepat dari freezer ledakan cepat beku instan untuk ayam, ia dengan cepat melewati zona kristal es terbesar untuk membentuk kristal es kecil dan seragam tanpa merusak struktur sel makanan, jadi freezer ledakan cepat beku instan untuk ayam akan sempurna meningkatkan pengawetan untuk rasa dan gizi makanan.

Bagaimana jika ada masalah dengan suplai nitrogen cair lokal pengguna? Kami juga memiliki air blast freezer, yang pengguna hanya perlu menyambungkan ke catu daya dan dapat langsung berjalan tanpa instalasi apa pun.

Untuk informasi lebih lanjut silahkan hubungi:

https://www.speedcryofreezer.com/contact-us