Menghadapi Industri Makanan Beku, Bagaimana Melakukan Pekerjaan Yang Baik di Pasar Adalah Kuncinya

Makanan beku dan industri makanan beku cepat berada dalam tahap perkembangan pesat, dan ruang ekspansi vertikal dan horizontal dari lini produk sangat besar. Namun, melalui tinjauan kinerja dan dinamika merek utama di seluruh industri makanan cepat saji, kami dapat menyimpulkan beberapa masalah membingungkan yang umumnya dihadapi seluruh industri:

Penjualan yang lebih besar tidak menghasilkan margin keuntungan yang lebih tinggi, dan keunggulan biaya yang lebih rendah tidak membantu sebelum perang harga. Peningkatan volume iklan yang terus-menerus tidak membawa pertumbuhan penjualan yang berkelanjutan, tingkat pembelian merek masih belum tinggi, dan konsumen baru lambat untuk diterapkan. Promosi sering dilakukan, tetapi suara dan efeknya tenggelam dalam lautan persaingan pasar, dan penjualan menurun setelah akhir kampanye. Dengan pengembangan produk baru yang berkelanjutan dan rangkaian produk yang kuat, masih ada kekurangan produk yang menguntungkan yang dapat menciptakan nilai. Ruang tampilan terminal secara bertahap diperas, sementara biayanya meningkat secara bertahap. Akibatnya, terlalu banyak produk yang telah dikembangkan untuk sepenuhnya memenuhi konsumen di terminal.

IndustriPola Kompetisi dan Pola Kategori

Seperti yang kita semua tahu, makanan beku cepat dibuat dengan menggunakan mesin pembekuan nitrogen cair cryogenic freezer. Makanan beku yang diproduksi oleh mesin beku nitrogen cair freezer cryogenic memiliki konsumsi kering yang sangat rendah dan tidak akan mengubah rasa dan rasa meskipun disimpan untuk waktu yang lama. Struktur kategori makanan cepat beku: Saat ini, makanan cepat beku telah berkembang menjadi lima kategori skala besar: pangsit, pangsit, puding beras tradisional Cina, pangsit, dan kue kering, dan sub-kategori ini memiliki kematangan pasar yang relatif tinggi.

Strategi dan Saran Produk

Di supermarket, tidak sulit untuk menemukan bahwa sebagian besar merek makanan beku cepat memiliki struktur produk yang tidak masuk akal: tidak ada barang yang ingin dibeli konsumen di layar terminal, dan ada terlalu banyak barang yang diulang sehingga banyak produk yang ada dapat tidak sepenuhnya menutupi terminal utama di kota.

Pada saat yang sama, keragaman produk dalam kategori yang sama, mengakibatkan peningkatan produksi, sirkulasi, biaya manajemen penjualan, dan penyebaran biaya promosi, yang juga merupakan salah satu alasan utama penurunan laba perusahaan. Oleh karena itu, untuk lini produk, kita harus membuat perencanaan dan evaluasi pasar yang masuk akal terlebih dahulu, mengoptimalkan portofolio produk, dan mengupayakan efek pasar maksimum dengan premis untuk menempati lebih sedikit sumber daya.

Sesuai dengan kondisi pasar regional, tingkat dan tingkat konsumsi perkotaan, tentukan produk utama dan karakteristik produk pengisi dan bentuk pola optimal untuk menempatkan produk yang sesuai di pasar yang sesuai.